التخطي إلى المحتوى


mosoah

محتويات المقال

نعرض لكم اليوم في هذا المقال الوصفات المختلفة لصنع الدجاج الكرسبي في المنزل، وذلك من خلال “طريقة عمل دجاج كرسبي”، وصفات الدجاج تُعد الأشهى على الإطلاق، وخاصة الدجاج الكرسبي الذي يتميز بالنكهة المميزة، والمذاق الخاص، والآن يُمكن للجميع أن يقوم بتجربة تحضيره في المنزل؛ حيث أنه يتكون من مجموعة من المكونات الموجودة في جميع المطابخ بشكل مستمر؛ للاستمتاع بألذ مذاق لوصفات الدجاج؛ لذلك اهتمت موسوعة بتقديم وصفات سهلة، وسريعة، ومميزة لصنع هذا النوع من المأكولات في مقال اليوم، تابعونا.

طريقة عمل دجاج كرسبي

طريقة عمل الفراخ الكرسبي المقرمشة

طريقة عمل دجاج كرسبي

المكونات

  • دجاجة كاملة تم تقطيعها لثمانية قطع.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من اللبن.
  • أربع حبات من البيض.
  • كوب واحد من الدقيق.
  • كوب واحد من البقسماط.
  • كوب واحد من رقائق مقرمشات دوريتوس المسحوقة.
  • ملعقة إلا ربع من الملاعق الصغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقة إلا ربع من الملاعق الصغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • أولًا عليك غسل الدجاجة بشكل جيد.
  • ثم قومي بصنع فتحات صغيرة بواسطة السكين في جميع المناطق.
  • عليك الآن تتبيل الفراخ بكل من الملح، الفلفل، الزبادي.
  • ضعي الدجاجة في الثلاجة لمدة ساعتين، مع الحرص على تغطيتها.
  • ضعي الحليب قي قدر على نار متوسطة الحرارة ليسخن، واحرصي على عدم غليانه.
  • الآن أخرجي الدجاج من الثلاجة، وضعيه في اللبن الساخن على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • بعد ذلك قومي بإخراج الدجاج من الحليب، واتركيه جانبًا ليبرد.
  • في وعاء قومي بوضع الدقيق.
  • في وعاء آخر ضعي كل من البيض، الملح، الفلفل الأسود، وقلبيهم جيدًا.
  • في وعاء آخر ضعي كل من البقسماط، الدوريتوس المسحوق، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، البابريكا، الكزبرة، النشا، البيكنج باودر، والفلفل الأسود، واخلطيهم جيدًا.
  • الآن اغمسي الدجاج في الدقيق، ثم اغمسيه في البيض، ثم غطيه بالبقسماط من جميع الجوانب، ثم اغمسيه في البيض مرة أخرى، ثم إلى البقسماط ثانيةً.
  • في قدر ضعي كمية كبيرة من الزيت، واتركيه ليسخن، ثم ضعي الدجاج في الزيت الغزير إلى أن ينضج، ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل الكرسبي منال العالم

المكونات

  • كيلو من الدجاج المُقطع إلى ثمانية قطع.
  • أربعة أكواب من اللبن الخاثر “الزبادي”.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة الزعتر الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة مُكونة من التوابل المتنوعة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الدقيق.
  • كمية كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • عليك أولًا غسل الدجاج بشكل جيد، ثم تقطيعه، وتركه جانبًا في مصفاة لينزل ماؤه.
  • في وعاء ضعي كل من اللبن، نصف كمية التوابل، الملح، الفلفل الأسود، الصلصة، التوابل، الزعتر، الريحان، وقلبيهم جيدا.
  • الآن قومي بإضافة قطع الدجاج المُقطعة إلى وعاء التوابل، واخلطيهم جيدًا، إلى أن تتمكن التوابل من تغطية جميع أجزاء الدجاج، ثم غطي الوعاء بالبلاستيك.
  • اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة، أو أكثر، ويُمكن أن تظل بالثلاجة طوال الليل.
  • ضعي الدقيق في طبق، واخلطي معه النصف الآخر من التوابل، والملح، والفلفل الأسود.
  • اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق، واحرصي على تغطيته من جميع الجوانب، ثم اغمسيها مرة أخرى في مزيج اللبن، ثم أخرجيها من المزيج، وحركيها لتتخلص من كتل اللبن الزائدة، ثم ضعيها مرة أخرى في الدقيق، وكرري هذه العملية حتى تُكملي قطع الدجاج.
  • ضعي مقلاة على النار، وسخنيها على درجة حرارة متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الزيت.
  • ضعي قطع الدجاج في الزيت، واتركي الدجاج إلى أن يتحول لونه للون الذهبي، ثم قلبي الدجاج ليكتمل نضجه بتحوله بالكامل إلى اللون الذهبي.
  • الآن قومي بإخراج قطع الدجاج على ورق المطبخ حتى يتخلص الدجاج من الزيت الزائد، ثم قدميه ساخنًا.

 

قدمنا لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة الوصفات المختلفة في طريقة صنع الدجاج الكرسبي المقرمش اللذيذ لأشهر طهاة العالم العربي، تابعوا جديد موسوعة.

موقع إستفاده ينشر لكم طريقة عمل دجاج كرسبي والمواضيع الأخري التي يمكنكم الإستفاده منها .. جميع الحقوق محفوظه لموقعنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *