التخطي إلى المحتوى


تعتبر الذرة من الحبوب المهمة والمفضلة عند العديد من الناس والتي يمكن إعدادها بطرق عديدة، فدقيق الذرة يستخدم لصنع أنواع معينة من الخبز وحبوب الذرة المسلوقة تستخدم في إعداد العديد من الأطباق والسلطات بالإضافة إلى البيتزا والشوربات، أما سلطة الذرة فتعد واحدة من المقبلات والأطباق الجانبية المفضلة التي يتم تقديمها مع جميع أنواع الأطباق.

تبرز القيمة الغذائية العالية لحبوب الذرة في احتوائها على البروتينات والكربوهيدرات والألياف بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات والمعادن وكذلك مضادات الأكسدة، حيث تم تصنيفها على أنها واحدة من الأطعمة المتكاملة القيمة الغذائية. تتنوع الخيارات عند تحضير سلطة الذرة حيث يمكن تحضيرها مع العديد من المكونات المختلفة مثل المعكرونة أو الدجاج أو أنواع الجبن المختلفة، لذا اخترنا لك أربع وصفات لسلطة الذرة شهية وسهلة التحضير، إليك هذه الوصفات:

سلطة الذرة بالمايونيز

سلطة الذرة بالمايونيز أشهر سلطات الذرة وأكثرها انتشارا حيث تقدم في جميع المطاعم وإلى جانب كافة أنواع الوجبات. إليك إحدى طرق إعدادها:

  • مدة التحضير: 10 دقائق
  • عدد الحصص: 10 حصص

المقادير:

  • 5 أكواب من الذرة المسلوقة والمبردة أو يمكن استخدام الذرة المعلبة.
  • 1/4 كوب كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري).
  • 1/4 كوب فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1/2 كوب من الطماطم المفرومة بعد إزالة اللب.
  • 1 كوب من المايونيز.
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
  • 1 ملعقة طعام من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • تُمزج الذرة والكرفس والفلفل الأخضر والطماطم في وعاء كبير.
  • في وعاء صغير منفصل، نقوم بمزج المكونات المتبقية. ثم نتذوق الصلصة لإضافة خل أو سكر حسب الرغبة.
  • يُسكب مزيج الصلصة فوق الخضار ويُحرّك المزيج.
  • تُغطى السلطة وتبرد لمدة ساعتان على الأقل قبل التقديم.

سلطة الذرة المكسيكية

سلطة الذرة المكسيكية من أشهر مأكولات الشارع المكسيكي والمفضلة لدى الكثيرين، تتميز بنكهتها المدخنة، الحارة، المنعشة واللذيذة بشكل لا يصدق.

سلطة الذرة
  • مدة التحضير: 20 دقيقة
  • عدد الحصص: 4 حصص

المقادير:

  • 4 أكواب من الذرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ½ حبة فلفل أحمر مقطعة.
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً.
  • 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • 6 بصلات خضراء مفرومة.
  • 1 حبة فلفل أخضر حار مقطعة.
  • 1/2 حبة أفوكادو.
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ (أو الزبادي).
  • 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • 1/2 كوب من جبن الفيتا المفتتة.

طريقة التحضير:

  • نقطع الذرة من الكوز للحصول على 4 أكواب. يمكنك أيضًا استخدام الذرة المعلبة أو الذرة المجمدة. إذا كنت تستخدم المجمدة، فلا حاجة لإذابتها.
  • نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. ثم نضيف الذرة ونحركها.
  • نقوم بطهي الذرة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تنشوي الذرة قليلا، ولهذا السبب نستخدم الحرارة العالية وإذا كنت تستخدم الذرة المجمدة، فستحتاج إلى بضع دقائق إضافية للحصول على القطع المشوية المناسبة.
  • نقوم بنقل الذرة إلى وعاء كبير ونتركها تبرد لبضع دقائق.
  • نضيف باقي المكونات إلى الوعاء نفسه. ونحرك المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • نقوم برش عصير الليمون والملح والفلفل حسب الضرورة.
  • تزين السلطة بالجبن والكزبرة، إذا رغبت في ذلك.

سلطة الذرة الصيفية مع الأفوكادو

سلطة الذرة والأفوكادو سلطة غنية بأنواع الخضار المختلفة ذات القيمة الغذائية العالية، وهي من المقبلات المنعشة التي يمكن تحضيرها بأي وقت.

  • مدة التحضير: 10 دقائق
  • عدد الحصص: 6 حصص

المقادير:

  • 300 غرام من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين أو أرباع.
  • 1 كوب من الذرة المسلوقة.
  • 2 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • 1/2 بصلة حمراء (متوسطة) مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة (نصف حفنة صغيرة).
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 إلى 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 فص ثوم مدقوق أو مفروم ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود صغيرة جدا.

طريقة التحضير:

  • في وعاء كبير للسلطة، تُمزج شرائح الطماطم، حبات الذرة، شرائح الأفوكادو، شرائح البصل الأحمر،ربع كوب الكزبرة المفرومة مع فصي الثوم المدقوق.
  • نقوم برش الخضار بملعقتين كبيرتين من زيت زيتون، ثم نضيف 2 أو 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (يمكن زيادة أو إنقاص الكمية حسب الرغبة).
  • نضيف ملعقة صغيرة من ملح البحر ورشة الفلفل الأسود ثم نقوم بخلط السلطة برفق حتى تمتزج, وأصبحت السلطة جاهزة للتقديم.

سلطة الذرة المشوية:

سلطة الذرة المشوية هي الطريقة المثالية للاستمتاع بوفرة الذرة الطازجة في الصيف، يمكنك تقديمها إلى جانب أطباق الشواء بأنواعها المختلفة أو لوحدها كوجبة خفيفة ولذيذة.

  • مدة التحضير: 25 دقيقة
  • عدد الحصص: 4 حصص

المقادير:

  • 3 عرنوس ذرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين.
  • 2 بصل أخضر مقطع.
  • 1/4 كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي الأبيض.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • أوراق البصل الأخضر أو البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة.
  • نقوم بدهن الذرة بزيت الزيتون ثم شويها على نار متوسطة لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا بعد ذلك نرفع عرانيس الذرة عن النار ونتركها حتى تبرد تماما.
  • بعد أن تبرد الذرة نقوم باستخراج حبات الذرة من العرنوس عن طريق تقطيعها من الكوز.
  • نضع كل المكونات في وعاء كبير ثم نرش ملعقة زيت الزيتون والخل الأبيض والملح والفلفل.
  • نزين الطبق بأوراق البصل الأخضر والبقدونس ونتركها 15 دقيقة قبل التقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *